体にいいスイーツの第2弾は、「おからクッキー」です。
クッキーや甘いものは好きだけど、カロリーが気になっている方は多いのではないでしょうか。
そんな方には、「おから」を取り入れた「おからクッキー」がおすすめです！
豆腐の搾りかすではありますが、ダイエット効果が見込める食材として注目されるおから。
なぜ、おからはダイエットによいのでしょうか。
それは、食物繊維を豊富に含んでいるため満腹感が得やすいという特徴が挙げられます。
同時に、便秘解消の効果もあり、老廃物を排出してくれるので、ダイエットに最適な食材として話題になっています。
おからには、レシチンという成分が含まれていて、乳化作用の働きをしてくれます。
乳化作用が体内で起こると、血管に付着したコレステロールを溶かし血流の流れを良くする、あるいは固まるのを防ぎ付着しないようにする働きがあります。
おからに含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンの一種のエストロゲンと似た働きがあります。
エストロゲンは、肌の新陳代謝をよくし、美肌効果や髪の毛のツヤを高めてくれる効果があります。
低糖質なうえに高タンパク。動物性タンパク質以上に筋肉を作る働きを助けるロイシンというアミノ酸が豊富に含まれています。
ダイエット中の方や、お子さんのおやつに！材料をこねるだけの簡単レシピをご紹介致します♪
| 材料名 | 分量（30～40個分） |
| おから | 100g～120g |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 牛乳や豆乳 | おからの水分に応じて適量 |
著者紹介
特定非営利活動法人 日本成人病予防協会
全国各地で様々な対象者の方向けの講演会を行ったり、執筆活動を行うなど精力的に活躍する当協会の健康管理士、管理栄養士が担当しております。
それぞれ得意の分野を活かし、今知りたい「食や健康」をお届け！
毎月の食Doのテーマや、食Do執筆の裏側を公開する
(アメブロ)、Instagramなどもぜひお楽しみに！！
監修：日本成人病予防協会 会長 医学博士 片野 善夫
