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ノロウイルスってどういうもの？

ノロウイルスは、毎年11～3月頃に特に流行する感染性胃腸炎の原因となるウイルスです。

ノロウイルスは感染力が非常に強く、感染者のふん便や吐物の中に含まれる数百万～数億個のウイルスのうち、わずか10～100個程度で感染すると言われています。
また、給食などで集団感染を引き起こすこともしばしばあります。

どんな症状があるの？

ノロウイルスの潜伏期間（感染してから発症するまでの期間）は24～48時間です。

主症状は吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、軽度（37～38℃）の発熱です。通常、1～2日ほど続いた後治癒しますが、免疫力の低い子どもやお年寄りでは長引くことがあり、脱水症状を起こすケースもあるので注意が必要です。

また、感染しても発症しない場合や、軽い風邪のような症状のみの場合もあります。

残念ながら現時点では、ノロウイルスの治療薬や予防のワクチンはありません。
対症療法を行いながら自然治癒を目指します。

そこで重要なのが、強い下痢止め薬を服用しないという事です。
無理に止めてしまうとウイルスが腸管内に残り、病気の回復を遅らせてしまう
原因となります。

ノロウイルス感染の原因は？どんな感染経路があるの？

ノロウイルスの感染経路は、ほとんどが経口感染です。
以下のような感染経路が考えられます。

汚物による接触感染

感染者の糞便や吐物から、手指を介して感染

汚物による飛まつ感染

汚物が乾燥して空気中に舞い上がり、ウイルスを吸い込み感染

調理による接触感染

感染した人が調理をすることで食品や調理器具を通して感染

食事による感染

ウイルスに汚染された牡蠣などの二枚貝を、十分加熱調理せずに食べて感染

飲料水による感染

ウイルスに汚染された井戸水や水道水により感染

どうしたら予防・対策ができるの？

しっかり手を洗おう

手指に付着しているウイルスを減らす最も有効な方法です。

食品をしっかり加熱しよう

ノロウイルスの汚染のおそれのある二枚貝などの食品の場合は、中心部が８５℃～９０℃で９０秒以上の加熱が望まれます。

調理器具の消毒をしよう

アルコール消毒や熱湯消毒をし、ウイルスの付着や増殖を防ぎましょう。

正しい汚物の処理方法を身につけよう

部屋を十分に換気し、使い捨てのマスクや手袋を付け、タオルやペーパータオルなどで吐物を処理します。

その後、次亜塩素酸ナトリウム（0.1％）や、アルコールで消毒し、ビニール袋に密封して漏れないように廃棄しましょう。

健康管理士からのワンポイント
『ノロウィルスの処理はスピーディーに！』

汚物に含まれたノロウイルスは、乾燥すると空気中に漂い、それを吸い込むことで二次感染を引き起こします。

そのため、ふん便や吐物が乾燥する前にスピーディーに、且つ安全に処理することが重要です！

食事

積極的に取り入れたい栄養素

丈夫な体を作るのに不可欠なタンパク質を鶏肉からしっかりとり、免疫力をＵＰさせるビタミンCをさつま芋とレモンから補給します！

またハチミツに含まれるオリゴ糖は、腸内環境を整え免疫力UPに効果的です！ぜひ、この冬作ってみて下さいね♪

管理栄養士・健康管理士からアドバイス

今回はさつま芋を使った料理をご紹介します！
さつま芋の旬は10～2月です。

芋類に含まれるビタミンCは加熱に強く、加熱調理後もしっかりとビタミンCを補給することができます。

さつま芋を選ぶときのポイントは、皮の色が鮮やかでツヤがあり、表面に凸凹や傷のないものを選ぶとよいでしょう。
また、見た目がふっくらとしているものがおすすめです！